
Arkadaşlarım AYNUR(papatya68) ve EDA'nın(hobidunyam.womanforum.net) ev sahipliğini yaptığı HOBİDÜNYAM YEMEK ETKİNLİĞİ #2 POĞAÇA YE etkinliğine bende Sofra dergisinden tarifini alıp yaptığım Dizmene tarifimle katılıyorum
DİZMENE
Malzemeler:
Hamur için:3 su bardağı un
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı eritilmiş margarin
Bir buçuk çorba kaşığı kuru maya
Yarım su bardağı ılık süt
1 çay kaşığı tozşeker
İç harcı için:1 adet soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı haşlanıp ezilmiş nohut
Karabiber,pulbiber,tuz
Üzeri için:1 yumurta sarısı
Yapılışı:
Sıvı yağ ile margarini karıştırın.Un,yoğurt,tuz,sıvıyağ ve eritilmiş margarin karışımının yarısı, kuru maya,süt ve tozşekeri karıştırın.Mayalanması için kenera alın.İç harcı için ince kıyılmış soğanı tavaya alıp sıvı yağda soteleyin.Nohudu ilave edin.Karabiber,pulbiber ve tuzu ekleyip karıştırın tavayı ocaktan alın.Mayanmış hamuru ikiye ayırın.Hamurları 1mm kalınlığında açın.Sıvıyağ ve eritilmiş margarin karışımının kalan yarısını hamura sürün ve nohutlu iç harcı üzerine yayın.Rulo şeklinde sarıp yumurta sarısı sürün.Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip dilimleyin.Üzeri kızarana kadar pişirin. |