Sofra dergisinde görüp yaptığım bir poğaça.Yanlız şekilleri biraz bozuk oldu benim yaptıklarımın.Birde fotoğrafı kötü çekmişim.Toplam 10 adet poğaça oldu.Çıtır poğaça sevenler için güzel bir tarif.

Malzemeler:

1 adet orta boy patates

½ çay bardağı ılık süt

2 çorba kaşığı kuru maya

1 adet kesmeşeker

4 su bardağı un

½ su bardağı ılık su

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

1 tutam yenibahar

50 gr eritilmiş margarin

tuz

Üzerine:

1 adet yumurtanın sarısı

çörekotu,susam

Patatesi haşlayın püre haline gerin.Diğer taraftan sütün içine maya ve şekeri ilave edip kabartın.Unu geniş bir kaba alıp üzerine kabaran mayalı karışım ve tuz ekleyin.Suyu ilave ederek yoğurun.Üzerine nemli bir bez örterek mayalanmaya bırakın.Hamur mayalanınca püre papates,ceviz içi ve yenibahar ekleyip iyice yoğurun.Diğer tarafta margarin ve sıvıyağ karıştırıp bir kenara alın.Yoğurduğunuz hamuru 10 eşit bezeye ayırın. Elinizle incecik açın.Üzerine yağlı karışımdan sürün.Rulo şeklinde sarın ve S şekli verin.Kalan hamurlarıda aynı şekilde hazırlayın.Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.20 dakika tepside bekletin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Çörekotu ve susam serpin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.