TERBİYELİ MERCİMEK ÇORBASI

 

Bu tarifi sayın Emine Beder'in yemek kitabından aldım.Benim çok hoşuma gitti.Tavsiye ederim.

 

MALZEMELER:

1 Su bardağı kırmızı mercimek

2 Yemek kaşığı silme un

1 Yemek kaşığı margarin

1,5 Su bardağı süt

2 Adet soğan

Tuz

½ Çay bardağı sıvıyağ

Kırmızı biber

 

YAPILIŞI:

Mercimekleri yıkayıp tencereye alalım.Üzerini 4 parmak geçicek kadar su ilave edip mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye bırakalım.Diğer yandan 2 kaşık unu ve margarini bir tavaya alıp hafif esmerleşene dek sürekli karıştırarak kavuralım.Esmerleşen unu ateşten alıp soğutalım.Ardından sütü azar azar ilave edelim.Hızla karıştıralım içinde topak kalmasın.Bir tencereye sıvıyağı ve küp doğranmış soğanları ilave edip soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. İçine haşlanmış mercimeği ve hazırladığımız terbiyesini ilave edelim.Çorbayı blendır yardımıyla pürüzsüz kıvama getirelim.Bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatalım.Çorba çok koyu oldusa içine su ilave edebilirsiniz.En son tuzunu ilave edelim.Çorbayı kaselere alalım üzerlerine kırmızı biber serpip servis yapalım.

 

 

 

 

 

 

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !