Hakkımda
|
Takı, elişi, yemek,faydalı bilgiler......
|
Kategorılerim
|
|
|
Baglantılarım
|
|
|
|
 
ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI
MALZEMELER:
2 Adet taze enginar
1 Demet taze soğan
½ Demet maydanoz
½ Demet dereotu
1 Küçük soğan
½ Subardağı zeytinyağı
1 Subardağı pirinç
Tuz,karabiber
YAPILIŞI:
Önce enginarın sap kısmını keselim ve alt yapraklarından bir sırasını kopartalım.Enginarın yapraklarının üst kısmında dikenleri var o sırayı bir parmak kalınlığında keselim. Enginarları yıkayıp birtatlı kaşığı yardımıyla içindeki tüylerini temizleyelim.İç malzemesi için taze soğanı, kuru soğanı,dereotu ve maydanozu çok ince kıyalım pirinç zeytinyağı, tuz karabiber hepsini iyice karıştıralım.Enginarın alt yapraklarından başlayarak yaprakların aralarına zeytinyağlı içten koyun enson enginarın içini doldurun.Tencereye enginarları koyalım tencerenin yarısına kadar sıcak su ilave edip pişirmeye bırakalım.Enginar dolmasının pişip pişmediğini anlamak için yaprağından bir tanesini çekin eğer çok rahat kopuyorsa pişmiş demektir.
Aslında bizim evde hiç enginar pişmezdi taki Fethiye'ye taşınana kadar.Ne kadar lezzetli bir sebze olduğunu gördükten sonra bir daha vazgeçemedik.Bu tarifi komşumuz Selma teyzeden öğrendim o günden beri sürekli yaparım enginar dolmasını.Ben yaparken içindeki tüylerini ilk başlarda alıyordum ama şimdilerde almıyorum yeme işleminde yaprak bölümü bittiğinde tüyler ortaya çıkıyor o bölümü tatlı kaşığıyla alıp atın pişerkene hiç dağılmıyor tüyler.Ama isterseniz doldurmadan önce alabilirsiniz tüyleri. Birde dediğim gibi yaprakların üst bölümündeki dikenlerini keserseniz sizin için çok kolay olucaktır doldurması.
|
Tarih: 15:57, 30/4/2007 Kategori: DOLMALAR SARMALAR |
Yorum yaz |
merhaba
tebrikler cok guzel blog..
bu enginari gördum cok guzel gercekden annem cok guzel yapar bunu :))
sevgiler |
Yazan: dostadegerr Tarih: 2007-05-10 14:18:24, 2007-05-10 14:18:24 |
Bağlantı |
|
ellerine sağlık
| bayırlırım enginar dolmasına ben,çok güzel görünüyor canım ellerine saülık harika valla,sevgiler |
Yazan: pelinozden Tarih: 2007-05-07 18:21:47, 2007-05-07 18:21:47 |
Bağlantı |
|
slm.
| canım benim süper görünüyor eline sağlık banada beklerim |
Yazan: erena Tarih: 2007-05-04 11:53:18, 2007-05-04 11:53:18 |
Bağlantı |
|
çok güzel görünüyor
| çok hoş görünüyor ellerine sağlık...eminim görüntüsü kadar tadı da güzeldir... |
Yazan: kumtanesiaylin Tarih: 2007-05-03 11:00:19, 2007-05-03 11:00:19 |
Bağlantı |
|
merhaba
| merhaba arkadaşım engınarı çok severım ama bu tarıfı hıç denemedım...anlatılıyordu ama nasıl bı şey olacagını tahmın edemıyordum...çok lezzetlı gorunuyor denemek ısterım sevgıler... |
Yazan: pembelila Tarih: 2007-05-03 01:47:31, 2007-05-03 01:47:31 |
Bağlantı |
|
www.sibelinmutfagi.blogcu.com/
| ellerine sağlık çok güzel olmuş ben bu şeklini bilmiyorsdum harika görünüyor |
Yazan: sibelinmutfagi Tarih: 2007-05-02 16:44:56, 2007-05-02 16:44:56 |
Bağlantı |
|
enginar
| teşekkür ederim arkadaşlar dantelistan enginarın yemeğinide ilerki günlerde ekliyeceğim bloğa bir yemek kitabından bulmuştum o tarifi |
Yazan: papatyaninguncesi Tarih: 2007-04-30 18:47:45, 2007-04-30 18:47:45 |
Bağlantı |
|
Elinize saglık
Enfes görünüyor. Ne cok aramıstım bi zamanlar bu tarifi. Sonuda kendimce yapmıstım bişiler. Ve kendim pişirip sadece kendim yemiştim:))
Elinize saglık |
Yazan: DeniSce Tarih: 2007-04-30 18:36:24, 2007-04-30 18:36:24 |
Bağlantı |
|
merhaba
| ellerine sağlık canım çok nefis görünüyor dolmasını yedimde yemeğinide bir sorsan diyorum |
Yazan: dantelistan Tarih: 2007-04-30 18:30:11, 2007-04-30 18:30:11 |
Bağlantı |
|
|
|
